麻婆豆腐に五月蝿いワイが提案したいこと😤

元スレ:http://http:/test/read.cgi//tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1612813333/
麻婆豆腐に五月蝿いワイが提案したいこと😤
1 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:42:13.46 ID:7ocg1aoe0.net
豆腐は厚揚げを使え😉
ガチでうまさが倍増や

2 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:42:59.49 ID:S1sIruQz0.net
高い

8 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:45:23.09 ID:Fh8FEZe80.net
>>1
有能やなよくわかってるわ
ワイは挽肉の代わりにシマチョウの刻んだのをすすめる

11 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:46:04.10 ID:EnyD6wvdd.net
噛むの疲れる

14 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:46:46.38 ID:epsE2aN10.net
>>11
泣けるわ

15 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:46:48.30 ID:MxJ53Z4Ha.net
やだよバカ
あのトロリととろける絹豆腐がいいんじゃねーかよ

18 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:47:43.30 ID:w3mvMYFl0.net
それはやりすぎやわ。木綿で我慢しろ

24 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:49:40.44 .net
どっちも入れたら美味いんやないか?

25 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:50:49.38 ID:7ocg1aoe0.net
>>24
天才やん😲

30 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:52:33.78 ID:tJx4N0PIa.net
厚揚げ麻婆食ったことないかも

36 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:53:19.69 ID:IKEYUOUL0.net
厚揚げはアリやけどそれは麻婆豆腐とは別の食い物なんやな

31 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:52:35.68 ID:+6BgjKuRd.net
豆板醤はどこのメーカー使っとる?ワイは王道のこれや
オススメあったら教えてクレメンス
https://i.imgur.com/vHEYSfE.jpg

37 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:53:31.37 ID:18vMdfPK0.net
>>31
陳建一の動画みるとええで

40 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:54:34.79 ID:QI4nrqCU0.net
>>31
そもそもスーパーで売ってるのがこれしかないわ

41 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:54:46.33 ID:+6BgjKuRd.net
>>37
あれ自家製豆板醤やろ?3年ぐらい寝かせて熟成してるやつ

43 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:55:23.50 ID:18vMdfPK0.net
>>41
家庭版の動画も出しててなんか良さげなん紹介してたやで

44 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:56:07.71 ID:+6BgjKuRd.net
>>43
そうなのか
サンガツ、今日買い出し行く予定やったからあとでみてみるわ

49 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:57:41.03 ID:N7ieNzh00.net
ポイントは豆豉やぞ

51 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:58:05.10 ID:IaIfcE0b0.net
作ったことあるけど激マズだった。やめとけ

55 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:59:53.15 ID:7ocg1aoe0.net
飲み物が食べ物に変わるから

53 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 04:58:31.02 ID:44RuoNsa0.net
挽肉ない時にサバ缶で作ったら美味かったで
味噌煮缶の方な
麻婆豆腐の隠し味に味噌イケる

62 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:04:48.47 ID:w3mvMYFl0.net
>>53
子供向けの麻婆豆腐だと、味噌と砂糖と醤油で作れるもんな。給食ぽくて好き

64 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:05:13.92 ID:9uSuGPWK0.net
ワイからの提案
豆腐は下茹でしろ
肉は牛挽き肉使え

以上

67 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:05:46.29 ID:18vMdfPK0.net
>>64
湯通しは絶対必要やな
ソーセージを沸騰させないで茹でるのと同じくらい必要や

69 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:06:20.03 ID:YmiehD8M0.net
麻婆豆腐のひき肉は豚より牛派やわ

66 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:05:45.06 ID:I8fGV8MS0.net
木綿豆腐
豚挽肉or鶏ひき肉
ネギ
料理酒

豆板醤
甜麺醤
オイスターソース
醤油
創味シャンタン
柚子胡椒
トロトロにする粉

こんな感じの調味料で作ってるけどご飯とよくあうで

68 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:06:14.81 ID:QI4nrqCU0.net
>>66
創味シャンタンいらんやろそれ

76 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:08:18.62 ID:I8fGV8MS0.net
>>68
無いとちょっと物足りなく感じるけど濃すぎるんやろか

75 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:07:59.32 ID:w3mvMYFl0.net
>>66
片栗粉とちゃんと言いなさい

80 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:11:47.60 ID:I8fGV8MS0.net
>>75
これって片栗粉なんか
https://i.imgur.com/KunppuE.jpg
>>77
意外とあうで

84 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:12:29.20 ID:+9wTUFw40.net
挽き肉とソース炒めたところにスープ入れるのすき

92 :風吹けば名無し:2021/02/09(火) 05:14:05.53 ID:44RuoNsa0.net
ミルで挽くタイプの山椒使ってみ
しょうもない調味料のこだわりがブッ飛ぶくらいそれだけで旨くなる

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